RSS Feed

Category Archives: tatlılar

Gül Kadayıf

Posted on

Image

yaş kadayıf
fındık

tereyağı
şeker
su
limon

Kadayıflar yaş olduğundan makarna gibi uzun çubukları olacaktır. Bu tellerden bir kaç tel alıp gül gibi sıkı sıkı sarılır ve orta kısmına fıntık koyulur.
Tepsiye dizilen bu kadayıflara eritilmiş tereyağı dökülür. Fırında kızartılır.

Diğer tarafta şeker ve aynı miktardan yarım bardak kadar fazla suyla şerbet bişirilir. Ateşten almaya yakın limon ilave edilir.

Fırından çıkarılmış soğuk kadayıfa sıcak şerbet dökülür. Üstü kapatılmadan şerbeti çekene kadar bekletilir.
Afiyetle yiyilir. Üstünde dondurma ile bu yaz günlerinde daha da güzel olur:)

Truff

Posted on

İnternette dolaşırken, bu truff  Yasemin Mutfakta bloğunda dikkatimi çekti ve hemen denemek istedim. Kakao ve çikolata sevenlerin ağzına layık bir tarif bence 🙂

Malzemeler

  • 200 gr bitter küvertür çikolata
  • 200 gr sütlü küvertür çikolata
  • 2 paket krema (400 ml)
  • Arzu ettiğiniz miktarda kek kırıntısı (aşağı yukarı 500 gr kullandım)

Yapılışı:

  • Bol kakaolu pandispanyadan kekinden parçalarını rondodan geçirin.
  • Çikolataları küçük parçalar halinde doğrayıp, geniş bir kaseye alın.
  • Kremayı karıştırarak ısıtın. Dikkat edin kaynayıp dibine tutmasın.
  • Kremayı çikolataların üzerine döküp çikolatalar sıvılaşana kadar karıştırın.
  • Kek kırıntılarını krema-çikolata karışımına ilave edin. Bir kaşıkla iyice karıştırın.
  • Oda sıcaklığında karışım sertleşene kadar 3 saat bekletin.
  • İyice soğuyup sertleşen truff hamurunu buzdolabında 1 gece dinlendirin.
  • Ertesi gün bir tatlı kaşığı truffu alıp yuvarlayın. Arzu ettiğiniz süs malzemelerine bulayın. (fındık, fıstık, tarçın vs. renkli renkli çok güzel oluyor.) Afiyetle yiyin.

krem şantili kabak tatlısı

Posted on

malzemeler:

bal kabağı
şeker
fındık
krem şanti
süt

yapılışı: kabak tatlısı yapılır, biraz sulu yollu.  patates püresi gibi iyice ezilir. tepsiye döşenir. üzerine öğütülmüş  fındık dökülür.  2 bardak sütle hazırlanan 2 krem şanti tatlının üzerine serilir.  afiyetle yiyilir. 🙂

böğürtlenli kek

Posted on

keki çok sevmeyen biri olarak, yedikçe yediğim keklerden birinin tarifini buraya kaydedeyim ki unutmayayım.

malzemeler:
3 yumurta
1 bardak şeker
1 bardak yoğurt yada süt
1%2 bardak sıvı yağ
1 bardak böğürtlen
1 adet bitter çikolata
1 paket kabartma tozu,
1 çay kaşığı karbonat
vanilin
3 bardak un
3 kaşık kakao

yapılışı: böğürtlenler hariç diğer malzemelerden bir kek yoğrulur. az bir miktar ayrılır. böğürtlenler tepsiye dökülen kek hamurunun üzerine serpilir. kalan hamur eklenir. 150 derecede pişirilir. afiyet olsun.

çilekli muzlu parfe

Posted on

1 paket kakaolu pötibör bisküvi
1 paket krem şanti
1 bardak süt
10 tane ceviz
1 muz
küçük bir kase çilek

sütle krem şanti bir çanakta mikserle çırpılır  içine tüm malzemeler kırılarak ve doğranarak eklenir, kaşıkla karıştırılır. stretch ( yada buzdolabı poşeti) serilmiş kalıba dökülen parfe kaşıkla hafifçe bastırılıp düzeltilir. ister hafif buzlanmaya başlayana dek ister iyice soğuyuncaya dek buzlukta saklanır. tabağa ters çevrilen parfenin üstü arzuya göre çikolata yada çikolata sosu ile süslenir.

yaz günlerinde hafif ve soğuk soğuk yendiğinde dondurma niyetine yenebilecek, çocuk büyük herkesin seveceği ve yapabileceği bir tarif. afiyet olsun.

mısır unlu helva

Posted on

Aslında helvayı çok sevmem, fakat bu tarif mısırunlu olduğu için bir denemeye karar verdim.
İyiki denemişim. 🙂  Özellikle Betül’e bu tarifi denemesini şiddetle öneriyorum. 🙂

Efenim bu güzel tarifi  ZÜLEYHA‘ cığımın bloğundan aldım. O kadar ki tarifi onun yazdığı gibi yaptım ve yazdıklarını da buraya kopyalayıp yapıştırdım. Bu tembellikle nasıl yaşıyorum bilmem 🙂 İyiki böyle hamarat kızlarımız  var 🙂

malzemeler:

1 su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağ
3 çay bardağı mısırunu
6 çay bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 avuç kırılmış ceviz
yapılışı:   pudra şekeri ve ceviz haricindeki tüm malzemeleri 20 dakika kısık ateşte, tekrar ediyorum kısık ateşte, ara sıra karıştırarak kavuruyoruz. renginin çok kararmasına izin vermeden ocaktan alıyoruz. pudra şekerini karıştıra karıştıra helvaya yediriyoruz ve cevizlerini içine katıyoruz. bu şekilde iki dakika kadar da karıştırdıktan sonra helvayı borcama aktarıyor, kaşıkla bastıra bastıra yerleştiriyoruz. burası önemli a dostlar: kaşıkla bastıra bastıra.. üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.. sonra da afiyet ossun 🙂

Ayva tatlısı

Posted on

Malzemeler:
*Dilediğiniz kadar ayva
*Toz şeker
*Limon suyu,
*Su
*Bir adet elma
*Üstüne kaymak yada krem şanti.
Hazırlanışı:
🙂  Öncelikle ayvaları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Soyduğunuz kabukları atmayın, pişirirken kullanacağız ( Ayva suyunun jölelenmesini sağlıyorlar ).
🙂 Soyulan ayvaları enine ikiye ayırın ve bir kaşık yardımı ile çekirdekli kısımlarını oyarak çıkarın. (çekirdeklerini atmayın. Tatlıyı pişirirken ayvalara kırmızı rengini vermesi için tencereye atarak kaynatacağız.)
🙂 Ayvaları soyup ortalarını çıkardıktan sonra, limon suyu ile ovun ki kararmasınlar.
🙂 Ayvaları, yayvanca bir tencereye, oyuk kısımları yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Ayva kabuklarını tencerenin altına ve ayvaların arasına yerleştirin. Ayva çekirdeklerini de tencereye serpiştirin. (Ne kadar çok çekirdek o kadar çok kızarır.)
🙂  Bir adet elma ile kabuklarını soyduğunuz bir adet orta boy ayvayı rendeleyin ve tencereye dizdiğiniz ayvaların oyuk kısımlarına birer tatlı kaşığı kadar paylaştırın.
🙂 Her bir yarım ayvanın üstüne küçük çay bardağı dolusu toz şeker dökün.
:)Yine tencereye her bir yarım ayva için aynı çay bardağı ile su ekleyin.
🙂 Ocağın altını önce hızlı, su kaynamaya başlayıncada kısın.
🙂 Ayvalar iyice pişip, tenceredeki su, köpük köpük olup, jöleleşinceye kadar, ayvalar çekirdeklerin rengini alıncaya kadar pişirin. Yaklaşık 1-1,5 saat.
🙂 Pişen ayvaları servis tabağına alın ve jöleli suyundan üstlerine gezdirdikten sonra soğutun. Kaymak veya krem şanti ile servis yapın.
Not: Tencerede kalan ve jölelenmiş suyuda kaseye alıp çocuklarınıza yedirebilirsiniz. Hiçbir katkı maddesi olmayan doğal ayva jölesi olarak. Bu jöleyi başka hangi şekilde değerlendirebilirim diye düşünüyorum. Belki de yediğimiz ayvaların kabuklarını ve çekirdeklerini jöle yapımında kullanırım:)) Bakalım günler neyi gösterir.
Ben bu tarifi yaptım ve çok hoşumuza gitti. Bu tarifi bana veren arkadaşım Betül‘e teşekkür ederim.
Afiyet olsun