RSS Besleme

Category Archives: salatalar

Posted on

Image

Malzemeler: yarım paket yıldız şehriye
pancar turşusu suyu
maydanoz, dereotu, yeşil soğan
kırmızıbiber
konserve mısır
karışık turşu (kornişon, havuç.. vs)
zeytinyağı, limon, tuz

Yapılışı: şehriyeleri tuzlu suda haşlayıp yarısını başka bir kaba alıyoruz. rengi istediğimiz kıvama gelene kadar pancar turşusunun suyundan ekleyip iyice harmanlıyoruz. sade şehriyelerle renginin birbirine geçmemesi için servisten hemen önce tüm malzemeleri karıştırmanızı tavsiye ederim. malzemelerin ölçülerini özellikle vermedim. dileğiniz kadar kendi zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz. AFİYET OLSUN.

Reklamlar

renkli patates topları

Posted on

Image

malzemeler:
6-7 tane orta boy patates
1 havuç
pancar turşusu (hazır turşuda rendelediğim dilimleri saydım. benim kullandığım ölçüde 10 dilim pancar rendesi yeterli geldi.)
yarım demet maydanoz, dereotu, tuz
yoğurt, mayonez, biber, yağ

yapılışı:

  • patatesler haşlanır. ezilir. tuzu konup karıştırılır. sonra 3 e bölünür.
  • birinci kısıma incecik rendelenmiş kırmızı pancar turşusundan 10 dilim (küp şeklinde olanlardan, bu benim ramazanda yaptığım ölçü. duruma göre azlık çokluk ayarlanır) rendelenip iyice yoğrulur ve küçük toplar yapılır.
  • ikinci kısma rendelenen havuç az tağda tavada hafif ateşte çevrilir ve patatese katılır. onlar da top top olur.
  • üçüncü kısıma ise ince kıyılmış maydanoz ve dereotu eklenir minik toplar yine yuvarlaklanır 🙂

Image

benim ölçülerimden bu kadar renkli toplar oluyor.

  • sarmısaklı, mayonozli yoğurda birazcık tuz atılır. renkli topların üzerine yoğurt boca edilir. üzerine kızdırılmış yağ ve biber gezdirilir. yiyenlere afiyet olsunnnnn denilirrrrrrr 🙂

patatesli renkli salata

Posted on

6 patates
1 çay bardağı rendelenmiş kırmızı pancar turşusu
2 havuç
dereotu, maydanoz, taze soğan
yarım limon, zeytinyağı, tuz ve karabiber

yapılışı:  patatesler haşlanır, ezilir. limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber karıştırılır ve üçe bölünür.

1 bölümüne havuç rendesi, 1 bölümüne pancar rendesi, 1 bölümüne de kıyılmış taze soğan, dereotu ve maydanoz katılır.
yağlanmış kek kalıbına; en alta otlu patates (maydanoz,soğanvs.), ortaya havuçlu papates, en üste de pançarlı patates döşenir.

1 saat buzdolabında bekletilir, kek kalıbı servis tabağına ters çevrilerek servis yapılır.afiyet olsun.

yeşil mercimek salatası

Posted on

     1 su bardağı yeşil mercimek
3-4 yaprak marul
bir kaç sap maydanoz
3-4 tane közlenmiş kırmızı biber
4-5 minik domates

sos için:
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı sumak
1 limon suyu
zeytinyağı
tuz

mercimek haşlanır süzülür. tüm malzemeler ince ince doğranır ve mercimeğe karıştırılır. üzerine sos dökülüp servis yapılır.

yeşil mercimeği bir de böyle deneyelim dedik . afiyet olsun.

börülce salatası

Posted on

börülceyi ilk kez denedim. tadı hoşuma gitti. piyazdan daha iyi oldu bence.  bir de yemeğini deneyeceğim güzel olursa paylaşırım olmazsa unutur giderim 🙂

2 su bardağı börülce
1 su bardağı taze mısır
1 küçük soğan
3-4 yaprak marul
domates
maydanoz

 börülceler haşlanıp süzülür. mısır, soğan, börülce karıştırılır. servis tabağına ince kıyılmış marul, börülce mısır karışımı, domates, maydanoz sırasıyla tabağa koyulur. limon, tuz, zeytinyağı karışımı (sirke sevenler sirke kullanabilir) üzerine gezdirilir.

afiyet olsun 🙂

yoğurtlu kırmızı pancar

Posted on

malzemeler:

kırmızı pancar kökü ( kaç kişi iseniz ona göre azlığını çokluğunu siz kararlaştırın. ben iki kişiliği 4 tane orta boy pancardan yaptım.)

bir kase yoğurt ( bu da pancara göre ayarlanabilir.)

1 diş sarımsak

bir tutam tuz

yapılışı: kımızı pancarların kabukları soyulup, güzelcene yıkandıktan sonra bir bardak kadar suyla tencereye konup haşlanır. ( su dibine yapışmaması için konur. imkanınız varsa benmari usulü de haşlayabilirsiniz.)

haşlanan pancar kökleri patates kızartmasındaki patates dilimleri gibi (biraz daha geniş ve kalında olabilir) dilimlenir. sarımsak ve azıcık tuz atılan yoğurt karıştırılır ve soğumuş, dilimlenip tabağa alınmış pancarların üzerine dökülür.

üzerine kızdırılmış pulbiberli yağ gezdirilir. afiyetle yenilir.

not: kırmızı pancar kökünün pek çok yere faydası olmakla beraber vucuddaki radyasyonu azalttığı bilimsel deneylerle kanıtlanmıştır. ayrıca haşlanıp sade de yenilebilir. zira tadı gayet güzeldir.

kırmızı pancarlı erişte salata

Posted on

Malzemeler:

1 kase erişte
3yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı mayonez
Tuz
1 kase pancar turşusu
1 kase konserve mısır

Yapılışı: Erişteyi haşlayın ve süzün. Yoğurt, tuz ve mayonezi çırpın, erişteyle karıştırın. Derin bir kaseye streç naylonlardan serin (kenarları taşacak şekilde) en alta küp küp doğradığınız pancar turşusunu, sonra havuç ve mısırı (ister karıştırarak ister sırayla) serin.  En üste yoğrutlu mayonezli erişteyi dökün. Çukur kabınızı geniş bir düz tabağa ters çevirin. Şekilli salatanız hazır.

Afiyet olsun.