Cheesecake

Bu blog’u açma nedenim, denediğim ve beğendiğim yiyeceklerin tariflerinin elimin altında olmasıydı.
Şimdi de bu amaca en iyi hizmet edecek bir tarifi ekliyorum bu sayfaya.

Evine misafir olduğumda o zamana kadar  yediğim en güzel cheesecake’i onda yemiştim. Aradan yıllar geçti o hala cheesecake yapmaya devam etti. Sosyal medyadan birbirimizin hayatlarını çok yakinen biliyoruz artık 🙂 En sonunda tarifini yayınladı.  Bu ramazan o kadar çok yaptı ki, dayanamadım ben de denedim. Onun tarifiyle yapınca çok da güzel oldu. Emel’ciğimin ellerine sağlık.

screenshot_2018-06-26-15-13-55-e1530016854475.png
Manşet girin

Malzemeler: 

Taban için: 2 paket çekilmiş burçak bisküvi, 100 gr tereyağı (eritilecek)

Malzemeleri karıştırıp (26 cm çapında kelepçeli içine yağlı kağıt serili ) kalıba yayıp eşit şekilde bastırıyoruz.

Cheesecake’in Kreması İçin : 800 gr. içim labne peynir,
1 kutu krema (200 gr)
1 su bardağı toz şeker
vanilya
2 yemek kaşığı un
2 yumurta

Yumurta şekerden başlayıp malzemeyi düşük ayarda sırayla çırpıyoruz. Bisküvi serilmiş kalıba döküp 170 derecede ısıtılmış fırına yaklaşık 45 dk. üstü hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

( cheesecake çatlamasın diye fırının alt kısmına su dolu küçük tepsi yerleştiriyoruz. )

Cheesecake’i bir gece buzdolabında bekletiyoruz.

Limonlu Sos: 2 limon suyu (1/3 su bardağı)
2 yumurta + 1 yumurta sarısı
100 gr. toz şeker (1/2 su bardağı)
30 gr. tereyağı (2 yemek kaşığı) tereyağı soğuk ve küp küp doğranmış olacak
1 yemek kaşığı krema

Limon suyunu kısık ateşte kaynatıyoruz. Yumurta ve şekeri bir kapta çırpıyoruz, limonu damla damla bu karışıma ekliyoruz. İyice çırpınca yumurta, şeker ve limonlu karışımı ocağa alıyoruz. Karıştırarak katılaşana kadar pişiriyoruz. Katılaşınca ocaktan alıp içine tereyağını katıyoruz. Ardından kremayı ekliyoruz. Bu karışımı soğutuyoruz. Buzdolabına atıyoruz.

Bir gece dolapta bekleyen cheesecake’i süsleme faslına geçiyoruz. Limonlu sosu üzerine döküp yayıyoruz ardından çiçekle veya istenen meyveyle süsleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Başka sosla denemedim. Denediğimde onu da buraya eklerim.

 

 

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s